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CEFAL
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La technologie brassicole était, jadis, un sujet réservé à un nombre restreint de spécialistes. Aujourd'hui, l'engouement croissant autour des microbrasseries et de leur production confère aux métiers techniques du secteur agronomique une nouvelle visibilité. Ce livre répond dès lors à un besoin : permettre aux amateurs et aux professionnels d'apprendre les bases de la formation brassicole dans une approche volontairement claire et pédagogique.
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Cet album, dessiné par Michel Pierret, grand spécialiste de cette époque (voir sa série « Les Aigles décapitées » chez Glénat), et scénarisé par Christophe Masson (Historien ULg), est édité à l'occasion des commémorations du 700e anniversaire de la Paix de Fexhe et, plus généralement, dans le cadre de l'opération « Debout Citoyen ! » organisée en Province de Liège durant toute l'année 2016.
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La ceramique en belgique : de la prehistoire au milieu du xixe siecle
Mordant Robert
- Cefal
- 7 Avril 2009
- 9782871302254
Au VIe millénaire dans nos régions, l'homme se sédentarise. Il maîtrise progressivement l'agriculture et l'élevage. Il se heurte alors à un nouveau défi. Comment préserver le produit de ses récoltes et le rendre propre à son alimentation ? La solution viendra de l'argile modelée et durcie au contact de la flamme : la céramique. Elle fournit des récipients adéquats pour conserver les denrées et aussi pour les cuire.
Bien des progrès techniques ont été accomplis depuis les premières poteries rugueuses, fragiles, poreuses, aux coloris sombres et la vaisselle de porcelaine, solide malgré sa délicatesse, aussi lisse et polie qu'un miroir, aussi sonore que le cristal, d'une blancheur immaculée ou agrémentée de ravissants décors peints.
C'est ce long parcours qui est raconté dans ce livre. Dans un style clair, servi par une abondante illustration, l'auteur décrit les techniques inventées au fil des siècles par les hommes pour se doter de poteries toujours plus élégantes et mieux adaptées à leurs besoins.
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« A Florence, quand j'étais enfant, des dames anglaises dispensaient des cours particuliers. L'une d'elles, Miss Mary O'Neal, m'a fait découvrir les merveilles de la littérature anglaise. Je n'avais que dix ans quand j'ai lu pour la première fois Shakespeare et Charlotte Brontë. Jane Eyre était le livre favori de ma charmante préceptrice, et je continue à considérer ce roman comme l'un des plus beaux jamais écrits. [...] Ce roman si moderne et si profond constitue à mon avis un événement marquant dans l'histoire des femmes du monde entier. Jane, sans être une véritable féministe, estime qu'elle n'est pas inférieure aux hommes. » (Franco Zeffîrelli, « Interview with the director », p. 5) Quelques lignes de l'entretien de Zeffîrelli suffisent pour entendre l'admiration qu'il voue depuis toujours à Charlotte Brontë et l'intérêt qu'il porte à la condition des femmes. Il n'est donc pas étonnant qu'il octroie une telle place à Jane et à ses revendications féministes, démarche qui inscrit son adaptation dans la catégorie du woman'sfilm. Parallèlement, il offre au public un costume drama aux images élégantes derrière lesquelles s'effacent l'aspect révolutionnaire du roman à l'époque de sa publication (1847) - le temps s'en était déjà chargé auprès des lecteurs - et le discours religieux peu susceptible de séduire un public contemporain. Etroitement lié à la vague de héritage films des années 1990 souvent produits par des réalisateurs étrangers conscients des clichés de l'Englishness, Jane Eyre met en valeur les beautés du patrimoine, les costumes, les paysages, les demeures qui participent au surgissement du gothique rattaché à l'univers patriarcal.
Après avoir dressé un rapide état des lieux des diverses adaptations de Jane Eyre, en s'attachant à six d'entre elles, Lydia Martin explore celle de Zeffirelli : promotion du film, apports des procédés cinématographiques, scènes inventées-supprimées-modifiées, étude de la musique, influence de la peinture romantique. Elle étudie également la part allouée aux domaines qui font la richesse du roman : l'autobiographie fictive, le Bildungsroman, le romantisme, le réalisme, le gothique, le conte de fées, auxquels se joignent des angles d'approche correspondant à l'époque du tournage, comme le féminisme ou le post-colonialisme.
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Un trésor fabuleux enfoui dans la terre de Hesbaye, il y a plus de deux mille ans.
Un homme mort au volant de sa voiture dans un parc de Liège.
Une enquête qui conduit des policiers, dépaysés au Liban, dans les coulisses de la guerre civile de Syrie.
Des étudiants sur la piste de l'or enterré.
Un jeune couple très glamour.
Un manipulateur sans scrupules.
La puissance de l'or.
Une fenêtre ouverte sur les contradictions de notre monde, sur le terrorisme, sur les acteurs cachés des « printemps arabes ».
Un hymne à la jeunesse, à l'audace, à la prise de risques.
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Ahmed, enfant musulman, s'apprête à fêter l'aïd : la fête du mouton. Son copain Arthur s'est mis en tête de sauver l'animal, mais l'aventure ne se passera pas tout à fait comme prévu...
Un sujet délicat, tabou, habilement traité.
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Sous la toque, le fromage de Hervé ; 20 recettes inédites
Collectif
- Cefal
- 23 Novembre 2016
- 9782390100621
La réputation du fromage de Herve n'est plus à faire : il symbolise à la fois les spécificités de l'agriculture du Pays de Herve et perpétue la tradition fromagère de toute une région. À l'occasion de l'anniversaire des 20 ans de l'obtention du label «AOP» (Appellation d'Origine Protégée), l'ASBL Fromage de Herve s'est associée à la Province de Liège et publie, en collaboration avec la Ville de Herve, «Sous la toque, le fromage de Herve - 20 recettes inédites».
L'air du temps, Comme chez Soi, Bon Bon, Hof van Cleve... autant de restaurants à la tête desquels les chefs les plus prestigieux se sont appliqués à revisiter et à sublimer ce fromage au travers de leurs recettes originales. Pour notre plus grand plaisir, ils livrent ici leurs secrets et partagent leur passion pour ce petit carré de terroir, carrément incontournable...
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L'auteur s'emploie à rendre au film, au delà de sa réputation liée à son interdiction par la censure, son étendue créatrice. Dans cette perspective, l'essai, replace dans un premier temps, La Religieuse dans le mouvement de la filmographie.
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Lubitsch, les voix du désir ; les comédies américaines, 1932-1946
Natacha Thiéry
- Cefal
- Grand Ecran Petit Ecran
- 24 Avril 2002
- 9782871300847
Ernst Lubitsch fut le maître de la comédie américaine des années 1930 et 1940. Ses films sont marqués par une grâce, une ironie souriante, une fluidité formelle, autant de traits qui définissent la fameuse Lubitsch touch.
La mise en scène des films de Lubitsch est indissociable de l'usage d'une parole à la fois drôle et élégante et des trajets inattendus suivis par les mots et les sons. La fantaisie malicieuse de ce cinéma repose sur la structuration de l'espace par la parole et sur l'inventivité d'une réalisation rythmée par les dialogues. Elle est également tributaire des jeux de séduction, de l'émotion érotique des voix et de la sensualité des corps.
Une analyse nouvelle du rapport singulier entre l'image et la parole dans les films de Lubitsch est proposée dans ce livre. Elle invite à partager le désir et le plaisir qui circulent en permanence entre le cinéaste, les personnages et le spectateur.
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«Le plus beau roman de Simenon, c'est sa vie. Une vie flamboyante, hors normes, intense, à bout de souffle, à l'inverse de la vie grise de ses personnages. Cette vie, je la raconte comme un roman, comme un attentat ou, si vous voulez, comme un film, collant au plus près au tempo vital du romancier. Enfance et jeunesse tapageuse à Liège, années folles à Paris, création de Maigret, voyages, vie de star, décors exotiques et ensoleillés, période de guerre plus obscure, déserts américains et bistrots de Maigret, témoignages en direct, cadrages serrés sur l'intime, sur les drames personnels et sur tant de silhouettes de femmes... Mais cette écriture ne doit en rien masquer le souci de vérité. Ce livre est un film, pas du cinéma ! Certains faits apparaissent ici pour la première fois. Pour la première fois, Régine, l'épouse liégeoise de Simenon, témoigne sur son mari et sur son couple. Les événements vécus se retrouvent dans les romans. Des légendes sont mises en doute, des dossiers secrets ouverts, des dates précisées, des vérités restaurées. Voici une vie de Simenon pour tous, d'homme à homme. Et un hommage qui accorde au romancier belge sa vraie place dans la littérature du siècle.»
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1ère partie 1. L'orthographe du nom.......................................9 2. De Raulcourt à la Révolution..............................10 3. Rocourt toujours dans la bataille.........................17 4. Les guerres mondiales.....................................28 2e partie 5. Sol et sous-sol...........................................43 6. La vie industrielle.......................................52 7. Les commerces et petits métiers...........................64 8. Transports et communications..............................72 3e partie 9. Edifices et institutions rocourtoises.....................79 10. Eglises et paroisses.....................................95 11. Du Royal Football Club Liègeois à Kinépolis.............105 Bibliographie...............................................115
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La philosophie n'a ni objet ni domaine particuliers. Là où il y a du dissentiment, du paradoxe, du problématique, elle est chez elle. Sa méthode ? Le débat.
Aussi cette introduction ne se présente-t-elle pas comme une énième histoire de «la» philosophie, mais comme une succession de problématiques particulières dont chacune a la forme du débat : Nietzsche ou Socrate ? La science, inductive ou déductive ? Qu'en est-il du progrès ? et du désir d'utopie ? Qu'est-ce qu'on fait quand on parle ? L'anthropologie, compagnon de route de la philosophie ? Peut-on échapper au relativisme moral ? etc.
Pour la suite, c'est au lecteur de jouer, en appliquant la devise de Kant : sapere aude. Ose te servir de ton intelligence.
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Reliques et arts precieux en pays mosan : du haut moyen age a l'epoque contemporaine
Philippe George
- Cefal
- 11 Février 2003
- 9782871301219
Reliques et arts précieux en pays mosan. Du haut Moyen Age à l'époque contemporaine ouvre la porte à la découverte de vestiges inédits et invite à la relecture d'oeuvres d'art, certaines internationalement connues.
L'hagiographie mosane est d'une richesse infinie et le culte des saints est multiforme à travers les reliques, les textes hagiographiques (Vies, Miracles...), la liturgie, l'architecture, l'iconographie, l'art... Les pèlerinages quadrillent le pays mosan.
Sans nullement prétendre à l'exhaustivité, cet ouvrage trace un cheminement historique doublé d'une analyse d'archéologie et d'histoire de l'art, qui replace les reliques dans l'histoire de la civilisation médiévale, concourt à leur compréhension et étudie l'orfèvrerie qui leur sert d'écrin.
Les principaux saints, Materne, Servais, Lambert, Hubert, Remacle, Quirin, Domitien, Mengold, Ode, Begge, Perpète... y trouvent leur histoire revisitée, leur légende analysée et leurs oeuvres d'art replacées dans une large vision de l'histoire et de l'histoire de l'art.
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À la maison, à l'école, pour s'endormir ou pour passer un bon moment, plongez dans l'univers fantastique des contes... 100% wallons!
Ce recueil illustré et inédit remet au goût du jour 18 récits en langues régionales. La saveur singulière des dialectes et la magie des illustrations lui confèrent toute son originalité.
Rire, surprise et émotion sont au rendez-vous dans ces textes issus de notre terroir.
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Le cinema et l'imaginaire : propositions pour une theorie du cinema narratif
Michel Serceau
- Cefal
- Travaux Et Theses
- 10 Septembre 2009
- 9782871302704
Le système de représentation du 7e art articulant de façon inédite le réel, le symbolique et l'imaginaire ne s'y confond pas plus avec l'invention formelle qu'avec la thématique du film ou l'imagination d'un auteur. Lieu de réception du mythe et revivification des « structures anthropologiques » de l'imaginaire, adjuvant de la structuration du Moi, le cinéma classique est au cinéma ce que le roman est à la « littérature ». Incontournables faits de réception, le triomphe de la fiction et la marginalisation du cinéma expérimental témoignent, contre les utopies de la modernité artistique, d'un persistant appel du sujet. Il ne suffit donc pas de dire que l'image cinématographique est venue confirmer des structures mentales préexistantes : cette thèse qui veut que le médium ait en lui-même une spécificité confond le langage et le récepteur. On ne peut évaluer la place de l'imaginaire dans le cinéma sans interroger ses relations avec le symbolique.
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Les ecrans meutriers : essais sur les scenes speculaires du thriller
Denis Mellier
- Cefal
- Travaux Et Theses
- 1 Mars 2002
- 9782871300977
Essai sur les scènes fantastiques où apparaissent des figures en excès, où disparaissent, aux limites du cadre, les ombres et les corps ; scènes policières où se joue la perte d'un sens que l'enquête restaure le plus souvent. D'où vient que ces formes du thriller se déploient si souvent en scènes spéculaires : jeu de miroirs, reflets déformés, citations et métadiscours en tous genres ? Autant de dispositifs réflexifs par lesquels la forme devient son propre objet, se signalant à l'attention du spectateur, pour finalement exhiber sa performance.
Il ne s'agit cependant pas là d'un défaut du spectacle qui ruinerait, dans la conscience des formes, le plaisir simple qu'on peut y prendre : c'est peut-être une des caractéristiques essentielles du thriller que de manifester ainsi une telle propension réflexive.
De Hitchcock à Verhoeven, de Craven à Mankiewicz, de Carpenter à Minnelli, du cinéma de Stone à celui de Wise ou de Wyler, du visage des monstres aux métamorphoses des corps, ce livre veut interroger les dimensions réflexives du thriller, leurs possibilités mais aussi leurs limites, afin de mesurer, dans un âge de généralisation - de dévitalisation ? - absolue des procédés spéculaires, la vanité ou la pertinence encore possible de tels dispositifs.
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Le pays de liege a travers la bande dessinee : quelques circuits touristiques
Emilie Mérenne
- Cefal
- 10 Janvier 2008
- 9782871302636
La Ville et le Pays de Liège ont fait l'objet de multiples illustrations de la part des dessinateurs de BD pour diverses raisons : le cadre général, l'esthétique, la localisation, la fonction, l'histoire, l'architecture, voire le côté sentimental... Mais, si le centre historique de la Ville de Liège bénéficie d'une situation privilégié, de façon générale, l'ensemble de la région liégeoise est couvert mais, à part quelques exceptions, plus l'éloignement du centre grandit, moins nombreuses sont les illustrations se rapportant au territoire de la Ville de Liège et à sa périphérie.
A l'issue d'une analyse de divers albums de BD dont les histoires font l'objet d'illustrations se rapportant à la Ville et au Pays de Liège ont été conçus des circuits d'intérêt touristique basés sur la découverte des bâtiments, monuments, rues, paysages... figurant dans les albums de bandes dessinées. Le présent ouvrage propose un inventaire systématique des diverses illustrations reprises dans les albums et établi par localité, par quartier et par rue.
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Le vent disperse les feuillets d'un manuscrit oublié. Un promeneur les recueille sous l'oeil méfiant d'un cantonnier qui ne comprend guère l'attrait du collectionneur pour ces vieux papiers.
L'homme, jour après jour, s'acharne à recomposer le manuscrit - qui lui arrive comme issu de la terre - afin d'en identifier l'auteur.
Il découvre que l'écrivain n'est autre qu'un soldat, seul survivant d'une guerre passée. Le soldat enfoui dans la terre, caché ou désirant s'absenter du monde, continuera à lui livrer son secret.
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Un lycéen de Bruxelles vient passer ses vacances à Rocroi chez une tante lointaine. Nous sommes en 1941. Rocroi, ancienne ville fortifiée évocatrice de la victoire du Prince de Condé, n'est plus qu'une bourgade sommeillante soumise à l'occupant. Dans le silence du couvre-feu, le drame intérieur émerge, faisant oublier le fracas des armes et l'humiliation de la défaite récente. Livré à l'esseulement à la suite du départ inopiné de la vieille dame, le jeune homme se livre à d'insolites méditations et découvre des recours inattendus, tirant un semblant de courage de la lecture d'une Vie de Beethoven et de quelques poètes emportés pour peupler ses loisirs, il est sauvé de la déréliction par une jeune fille qui s'identifie bientôt à ses yeux à la bien-aimée lointaine du maître de l'Héroïque. Loin d'oblitérer le réel, l'aventure imaginaire rejoint l'expérience et en révèle les composantes secrètes. Seul avec la compagne de ces étranges vacances, le lycéen passe à l'âge d'homme.
Les Vacances de Rocroi sont l'aventure de la disponibilité adolescente dans un monde qui ne refuse l'exception que dans l'apparence.
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Se déplacer, se reproduire, se défendre contre les agents pathogènes, réfléchir... sont des activités animales qui requièrent de l'énergie. Cette énergie, bien nécessaire à la synthèse de composés organiques, est transportée par une molécule appellée "ATP", découverte en 1929 par le biochimiste Karl Lohmann. Après un rappel des notions fondamentales de chimie, l'ouvrage explique comment la cellule fabrique l'ATP, molécule vitale pour la cellule et pour l'organisme.
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Un ouvrage particulièrement bien adapté à tout étudiant à la recherche d'une introduction à l'anthropologie.
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Liege-bastogne-liege : une doyenne venerable et veneree
Malempre-Didier
- Cefal
- 15 Avril 2014
- 9782871303640
Cette année, Liège-Bastogne-Liège fête sa centième édition et il n'était donc pas inutile de coucher sur papier sa belle histoire, née en 1892. C'est, à ce jour, la plus ancienne course en ligne, ce qui lui vaut son surnom de Doyenne. Vénérable et vénérée, la vieille dame recèle en elle une incommensurable succession de joies, de bonheurs, de drames et de désespoirs.
Cette épreuve est la plus belle, d'après un sondage réalisé auprès de cent coureurs professionnels. Sans doute parce que c'est la plus exigeante mais aussi parce qu'elle emprunte les routes d'une Ardenne belge champêtre, bucolique, parfois ensoleillée, parfois pluvieuse, parfois neigeuse. Sur ces routes étroites et sinueuses, sur ces bosses de légende qui ont pour nom Wanne, Stockeu, Haute Levée, Redoute, c'est une affaire d'hommes, de guerriers. Léon Houa, premier et triple vainqueur, en fait partie, comme Mottiat, Vermandel, Kübler, Ockers, De Bruyne, Van Looy, Anquetil, Merckx, Bruyère, Hinault, Argentin, Kelly, Bartoli, Vandenbroucke, Bettini ou Gilbert.
Avec l'apport, désormais, d'ASO, et de la Province de Liège, la Doyenne continue d'emprunter les rails de l'efficacité et de surfer sur les vagues de la popularité et de la ferveur. Liège-Bastogne-Liège dresse fièrement le flambeau d'une riche histoire que nous évoquons dans ce livre.
